La Cuisine de la Guinguette

Venez découvrir la cuisine de la Guinguette autour d’une table de copains ! À La Guinguette des Copains, il était évident que notre cuisine allait être de saison et au maximum direct producteur. Une cuisine locale et réunionnaise, où chaque plat raconte une histoire, celle des producteurs passionnés qui cultivent nos terres et pêchent nos eaux avec respect. Ici, les saveurs du marché s’invitent dans vos assiettes : légumes gorgés de soleil, poissons frais débarqués au petit matin, épices et recettes qui dansent avec les traditions créoles. Nos recettes, simples et généreuses, sont inspirées des savoir-faire transmis par nos familles, revisitées avec une touche de modernité pour éveiller vos papilles. Entre rougails et cari mijotés à feu doux, les moules de Jhon au citron-gingembre, en passant par des rhums arrangés, chaque moment est une invitation au voyage, au cœur de l’île intense. Et parce que la convivialité est notre maître-mot, nos plats se partagent avec joie, accompagnés de punchs maisons, pour des moments de partage en toute simplicité. À La Guinguette des Copains, on ne mange pas seulement : on célèbre la vie, la terre et la mer, ensemble.

Nos supers fournisseurs :

Un grand merci à nos fournisseurs du Marché couvert du Cap Ferret et du Marché de Piraillan pour nous accompagner depuis 2021 : la Boucherie Gautier, le primeur Mours et la Poissonnerie du Cap.

Mais aussi à Chez Guillaume pour ses huîtres, aux Frères Poulet pour leurs excellents poulets, à la Laiterie Gilbert pour leurs supers fromages et à la Maison Oliveras pour leurs excellentes charcuteries !

Sans oublier la famille Payet qui nous prépare artisanalement des samoussas, bonbons piments et bouchons, mais aussi les saucisses péi, le boucané péi et andouilles péi !

Et enfin, un grand merci aussi aux copains pêcheurs : Pêcheurs en Herbe et Nelayan au village de l’Herbe, et Lucine au Cap Ferret 🙂

Découvrez notre cuisine du moment ici !

Kaze Océan, The Originals Hotels

Venez profitez de l’air marin, du Bassin et de l’Océan dans notre résidence hôtelière ! Nous vous proposons des maisons et appartements de vacances en plein coeur du Cap entre la jetée de Belisaire où vous pourrez débarquer des navettes UBA côté Bassin et la plage de l’Horizon côté Océan, et à proximité de la place du marché !

La résidence Kaze Océan Cap Ferret reste ouverte 🙂 N’hésitez pas à réserver votre séjour ici !